课程简介

欢迎来到化学与社会! 这是北京大学化学学院开设的一门面向人文社科方向的全校通选课。考虑到文科生的理科基础,我在课程中回避了一些令文科生头痛的概念、计算和方程式,而把重点放在了化学与社会的交叉领域。 这不是一门系统的化学基础课,课程没有把重点放在全面系统地介绍化学领域上,甚至也没有期望完整地介绍化学的应用领域,而是以点带面地通过几个与当前社会紧密相关的专题,探讨化学与社会、科学与社会的关联。 此外,我也试图通过课程引导学生去阅读一些经典好书,这些书曾带给我们观念上的冲击,在人类认识世界的过程中曾发挥重要作用。对年轻人来说,越早读到这些书就越好。 这门课是北大“好课大家评”活动中学生推举的校园热门课程之一,也是在学生微信群中受到隆重推荐的“那些闪着光的北大通选课”的八门课程之一。 祝大家有一个开心愉快的学习体验!

课程大纲

国家精品在线开放课程认定评审专家请关注:

由于国外平台访问课程视频较慢,评审专家可在华文慕课平台查看视频等静态内容,在edX查看互动情况,链接:https://www.edx.org/course/hua-xue-yu-she-hui-chemistry-society-pekingx-01034040x-0



第一章  课程介绍

1-1  课程的历史

1-2  课程的目标

1-3  课程内容改动

1-4  课程计划

1-5  课程要求

1-6  参考书

第二章  绪论

2-1  本讲概览

2-2  书籍推荐

2-3  认识世界的三种途径

2-4  科学、哲学与宗教的关系  

2-5  科学起源、发展与危机

2-6  科学的弊端

2-7  科学与技术

2-8  科学方法论

2-9  批判思维

2-10 为什么是化学

2-11 中心科学

2-12 讨论与思考

第三章  材料化学:文明基石

3-1  引言&本讲概览

3-2  材料:人类文明的里程碑

3-3  跨学科的材料科学与材料分类

3-4  青铜时代  

3-5  铁器时代的冶金术(1)  

3-6  铁器时代的冶金术(2):伍兹钢与大马士革钢刀

3-7  铁器时代的冶金术(3):中国古代灌钢与横刀

3-8  钢与铁

3-9  钢铁的成就、不锈钢与特种钢材

3-10 铁器时代的衰落?

3-11 思考题和参考书推荐

第四章  高分子化学:隐形巨人

4-1  引入:潜伏在你身边的巨人(1)

4-2  引入:潜伏在你身边的巨人(2)

4-3  高分子定义与分类

4-4  高分子与经济

4-5  橡胶:历史

4-6  橡胶的硫化与合成

4-7  轮胎

4-8  巨人的阴影:废旧塑料处理(1)

4-9  巨人的阴影:废旧塑料处理(2)

4-10 思考题与课后阅读

第五章  纳米化学:当太阳再次升起

5-1  纳米化学引入与本讲概览

5-2  纳米领域综述

5-3  自然界的纳米技术(1)

5-4  自然界的纳米技术(2)荷叶效应

5-5  自然界的纳米技术(3)蝴蝶翅膀

5-6  纳米技术的目标

5-7  纳米技术与芯片发展

5-8  芯片制造

5-9  纳米技术与风险

5-10 课后思考与阅读

第六章  环境化学:重建伊甸园

6-1  环境化学引入

6-2  地球基本数据与生态学基本原则

6-3  环境化学与绿色化学

6-4  大气

6-5  大气中的四种污染物

6-6  温室效应与温室气体

6-7  二氧化碳

6-8  京都议定书与全球二氧化碳人均排放量

6-9  全球变暖的真实性  

6-10 全球变暖的结论与生态灾难

第七章  能源化学:隧道尽头的曙光

7-1  能源单位与当前能源形势

7-2  全球温室气体排放与能源使用情况

7-3  对能源报告的质疑

7-4  能源的种类

7-5  世界能源储备与峰值汽油假说

7-6  石油化学

7-7  石油的催化重整与催化裂解

7-8  石油化工中的人工合成沸石

7-9  汽油添加剂

7-10 新能源方式

第八章  生物化学:我是谁

8-1  生命起源

8-2  达尔文进化论

8-3  进化的证据

8-4  关于进化论的批判

8-5  进化论的影响

8-6  关于进化论的另外说法

8-7  基因

8-8  自私的基因

8-9  DNA的复制

8-10 基因工程、基因疗法与人类的责任

第九章  医药化学:永生之道

9-1  中国道家的医药与化学

9-2  早期化学家:阿拉伯术士、拉瓦锡与加法尼

9-3  药物的作用原理

9-4  感冒药

9-5  避孕药与性解放运动

9-6  影响思维的药物

9-7  麻醉剂

9-8  镇定剂

9-9  电影中的镇定剂

9-10 阿片碱与现今药物发展的方向

第十章  食品化学:厨房里的科学

10-1  食品化学简介

10-2  分子料理

10-3  东方与西方的食谱

10-4  碳水化合物  

10-5  淀粉与改性淀粉

10-6  乳糖不耐症与甜味剂

10-7  转基因食品

10-8  素食主义

10-9  关于食品化学的思考  


课程说明

参考资料

拓展阅读

其他

主讲教师

卞江   

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课程助教

  • jingpinmooc

  • tomato8965

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